Allt fler väljer nu att byta ut en del av sitt kaffe mot te, inte minst matcha och hibiskus, som kompletterar varandra på ett närmast perfekt sätt.

Energin som håller hela dagen

Matcha är grönt te där hela bladet mals till ett fint pulver. När du vispar ut pulvret i vatten får du i dig hela bladet, i stället för bara ett utdrag som i vanligt grönt te. Det innebär betydligt högre halter av antioxidanter, framför allt katechiner som EGCG, kända för sina antiinflammatoriska och cellskyddande egenskaper.

Matcha innehåller koffein, men också aminosyran L-theanin. Kombinationen gör att man får en mer balanserad och långvarig energi än av kaffe – koncentration och skärpa utan den rastlöshet som många upplever av en stark espresso. Numera går det enkelt att köpa riktig japansk matcha även i Sverige, ofta ekologiskt odlad.

En kopp matcha om dagen är dessutom optimalt ur hälsosynpunkt. Eftersom matcha innebär att du dricker hela bladet motsvarar en kopp flera koppar vanligt grönt te. Mer än en kopp ger därför inte större hälsofördelar.

Hibiskus – hjärtats röda vän

Om matcha är hjärnans dryck, kan hibiskus kallas hjärtats. Det rubinröda teet, bryggt på hibiskusblommans kronblad, har en frisk, syrlig smak och är en av få örtteer vars hälsoeffekter är väl dokumenterade i kliniska studier. Hibiskus är särskilt känt för sin blodtryckssänkande effekt.

De röda färgämnena, antocyaninerna, stärker blodkärlens väggar och kan bidra till att dämpa inflammation. Forskning visar också att hibiskus kan förbättra blodfettsprofilen och stödja en sund blodsockerbalans – viktiga faktorer för långsiktig hjärt-kärlhälsa.

I kliniska studier har de bästa resultaten setts vid 2–3 koppar hibiskuste per dag. En kopp ger redan antioxidanter och gynnsamma växtämnen, men för en tydligt blodtryckssänkande effekt verkar flera koppar vara optimalt.
Två koppar – två effekter

En kopp matcha på morgonen och en kopp hibiskus framåt eftermiddagen – så enkelt kan det vara. Tillsammans ger de både energi och balans, hjärnskärpa och hjärtskydd. Kombinationen är närmast unik: det ena teet piggar upp utan att stressa kroppen, det andra hjälper den att återhämta sig och skyddar långsiktigt.
Bättre för planeten än kaffe

Te är också en klimatsmartare dryck än kaffe. Kaffeodlingarna har länge förknippats med avskogning och stora koldioxidutsläpp. En kopp kaffe kan ge upp till 0,4 kilo koldioxidekvivalenter – tre gånger mer än en kopp te. Matcha och hibiskus kräver dessutom betydligt mindre vatten och odlas ofta småskaligt.

Att välja ekologiskt te i lösvikt innebär ytterligare vinster: mindre avfall, färre bekämpningsmedel och ofta högre halt av näringsämnen i bladen.

Hälsosam ritual med dubbel effekt

Två koppar te om dagen förändrar kanske inte världen. Men vanor har en förmåga att sprida sig – från köksbord till kontor, från vänkretsar till hela samhällen. När en morgonritual både stärker hälsan och minskar klimatavtrycket kan den också inspirera till andra hållbara val.

Matcha och hibiskus nämns därför allt oftare i samma andetag. Två färger i koppen – grönt och rött – som tillsammans står för en ny sorts balans: mellan kropp och sinne, mellan människa och planet.

Stefan B Nilsson

Källor

– McKay, D. L., & Blumberg, J. B. (2006). Hibiscus tea lowers blood pressure in prehypertensive and mildly hypertensive adults. Journal of Nutrition, 140(2), 298–303.
– Dietz, C., & Dekker, M. (2017). Effect of green tea on cognitive function: Evidence from human clinical trials. Nutrients, 9(8), 877.
– Poore, J., & Nemecek, T. (2018). Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers. Science, 360(6392), 987–992.
– Sustainable Coffee Challenge (2020). Coffee and climate change: Impacts and solutions.